Küchenchef / Executive Chef (m/w/d)  

Einleitung

Unser Kunde betreibt ein hochwertiges alpines Resort mit mehreren Gastronomiekonzepten und modernen Wellnessanlagen. Das Haus verbindet stilvolle Hotellerie mit erstklassiger Kulinarik und bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung mitten in der Bergwelt.

Aufgaben

• Die Leitung eines Teams von Köchinnen, Köchen und Office-Mitarbeitenden gehört zu deinem Verantwortungsbereich; dabei förderst du eine klare, respektvolle und motivierende Zusammenarbeit
• Alle operativen Abläufe in der Küche laufen unter deiner Aufsicht ? von der Organisation bis zur gezielten Förderung der fachlichen Fähigkeiten des Teams
• Kreative Menüentwicklungen, wirtschaftliche Kalkulationen, Einkauf sowie Budgetkontrolle im Bereich Food & Payroll fallen ebenfalls in deinen Zuständigkeitsbereich
• Eine korrekte und übersichtliche Lagerhaltung sämtlicher Lebensmittel stellst du sicher, ebenso wie reibungslose Prozesse in Produktion und Mise en Place
• Die Einsatzplanung erfolgt über ein modernes Planungstool, während Lernende und Praktikant:innen von dir fachlich begleitet und unterstützt werden
• Das gesamte kulinarische Angebot wird von dir weiterentwickelt ? stets mit Blick auf Saisonalität, Regionalität und die konzeptionelle Ausrichtung der Outlets
• Eine enge und funktionierende Zusammenarbeit zwischen Küche und Service wird von dir aktiv gefördert
• Hohe Standards in Hygiene, Sicherheit und Qualität sind für dich selbstverständlich und du achtest konsequent auf die Umsetzung der HACCP-Richtlinien

Profil

• Eine abgeschlossene Kochausbildung (EFZ oder gleichwertig) sowie fundierte Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion
• Ausgeprägtes Fachwissen und echte Begeisterung für eine frische, saisonale und regional inspirierte Küche
• Hohe Belastbarkeit, Teamorientierung, Verlässlichkeit und ein gepflegtes professionelles Auftreten
• Sehr gute Deutschkenntnisse; zusätzliche Sprachkenntnisse in Französisch oder Englisch sind willkommen
• Freude an einem dynamischen Betrieb mit Einsätzen am Abend, an Wochenenden und Feiertagen
• Du packst selbst mit an, übernimmst Verantwortung auf dem Posten und bist ein Vorbild in der täglichen Arbeit
• Sicheres wirtschaftliches Verständnis sowie verantwortungsvolles, unternehmerisches Denken
• Eine motivierende, moderne Führungspersönlichkeit mit positiver Ausstrahlung und ausgeprägter Teamfähigkeit

Vorteile

• Eine verantwortungsvolle Position in einem erstklassigen Schweizer Resort
• Ein Arbeitsumfeld, das sowohl Professionalität als auch Herzlichkeit verbindet
• Ein engagiertes Führungsteam, flache Hierarchien und eine offene Du-Kultur
• Viel Gestaltungsspielraum, abwechslungsreiche Aufgaben und ein breites kulinarisches Wirkungsfeld
• Faire Vergütung sowie gute Verpflegungsmöglichkeiten
• Auf Wunsch Unterkunft in modernem Personalstudio
• Ein Team, das fördert und fordert ? mit echter Wertschätzung und Raum für persönliche Weiterentwicklung

Wenn du eine leitende Position suchst, in der du deine kulinarische Handschrift einbringen und ein modernes Küchenteam prägen kannst, freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022026-967598) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41582332863.

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.